Torta Di Ricotta (9)

Ricetta per Torta Di Ricotta (9) (dessert, Ricotta)

Ingredienti ricetta

300 G Ricotta Fresca
300 G Farina Bianca
300 G Zucchero
3 Uova
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Bustina Lievito In Polvere
Poco Zucchero A Velo
1 Pizzico Sale
Per La Tortiera:
Poco Burro Per La Tortiera

Imburrate una tortiera di 26 cm di diametro a bordi alti. Passate la ricotta al setaccio in una ciotola ampia. Unite lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando è del tutto amalgamato. Mescolate alla farina il lievito e il sale, quindi e aggiungetela a pioggia con un setaccino alla ricotta. Mescolate bene, quindi aggiungete uno ad uno i tuorli e la buccia di limone montate gli albumi a neve ben soda e preriscaldate il forno a 180 gradi. Amalgamate gli albumi all'impasto con delicatezza, cercando di non farli smontare. Disponete l'impasto nello (vedi anche Torta Di Ricotta Con Mirtilli Rossi) stampo livellandolo meglio che potete. Cuocete in forno per circa 40 minuti: la torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto. Lasciate raffreddare, sformate il dolce e servitelo spolverizzato di zucchero a velo.

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