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Torta Di Ricotta (9)

Ricetta per Torta Di Ricotta (9) (dessert, Ricotta)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Ricotta Fresca
  • 300 G Farina Bianca
  • 300 G Zucchero
  • 3 Uova
  • 1 Limone (scorza Grattugiata)
  • 1 Bustina Lievito In Polvere
  • Poco Zucchero A Velo
  • 1 Pizzico Sale
  • Per La Tortiera:
  • Poco Burro Per La Tortiera

Imburrate una tortiera di 26 cm di diametro a bordi alti. Passate la ricotta al setaccio in una ciotola ampia. Unite lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando è del tutto amalgamato. Mescolate alla farina il lievito e il sale, quindi e aggiungetela a pioggia con un setaccino alla ricotta. Mescolate bene, quindi aggiungete uno ad uno i tuorli e la buccia di limone montate gli albumi a neve ben soda e preriscaldate il (vedi anche Torta Di Ricotta Con Mirtilli Rossi) forno a 180 gradi. Amalgamate gli albumi all'impasto con delicatezza, cercando di non farli smontare. Disponete l'impasto nello stampo livellandolo meglio che potete. Cuocete in forno per circa 40 minuti: la torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto. Lasciate raffreddare, sformate il dolce e servitelo spolverizzato di zucchero a velo.

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