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Torta Di Ricotta - ricetta 2

Ricetta per Torta Di Ricotta - ricetta 2 (dessert, Ricotta)

Ingredienti ricetta

  • Per La Pasta:
  • 500 G Farina
  • 150 G Zucchero
  • 250 G Burro
  • 3 Uova
  • 1 Arancia (succo)
  • Lievito
  • Per Il Ripieno:
  • 400 G Ricotta
  • 200 G Zucchero
  • 3 Tuorli D'uovo
  • 100 G Uvetta Sultanina
  • 50 G Canditi
  • 1 Arancia (scorza)
  • 1 Bustina Vaniglina

Impastare rapidamente (vedi anche Torta Di Ricotta (4)) la farina con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, le uova ed il succo d'arancia. Unire per ultimo il lievito, amalgamando bene, e con un mattarello ridurre l'impasto a una sfoglia con cui rivestire il fondo e i bordi di una teglia. In una terrina lavorare con la forchetta la ricotta con lo zucchero ed aggiungere quindi i tuorli d'uovo, i canditi, la scorza di arancia grattugiata e l'uvetta incorporate ad ultimo la vaniglina lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo travasate nella teglia il ripieno livellando bene, decorare a piacere con ritagli di pasta e passare in forno già caldo per 45 minuti.

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