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Torta Di Pinoli

Ricetta per Torta Di Pinoli (dessert, Pinoli)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Pinoli
  • 150 G Farina
  • 50 G Burro
  • 300 G Zucchero
  • 9 Uova
  • 1 Limone
  • 1 Bicchierino Rum
  • 3 Cucchiai Marmellata Di Pesche

Fare la (vedi anche Torta Di Prugne) pasta con burro, farina, zucchero, scorza di limone e un uovo intero. Lasciare riposare per trenta minuti. Tritare metà pinoli e unirli al rum in una terrina. Aggiungere 8 tuorli e 250 g di zucchero. Mescolare ed unire 20 g di farina. Montare a parte i bianchi d'uovo a neve ed unirli. Stendere la pasta col mattarello infarinato. Foderare una pirofila imburrata e infarinata. Mettere sulla pasta il composto di pinoli. Infornare a 200 gradi e cuocere per 40 minuti. Raffreddare la torta per 2 ore. Cospargere di marmellata e decorare con pinoli interi.

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