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Torta Di Noci (3)

Ricetta per Torta Di Noci (3) (dessert, Noci)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Gherigli Di Noci
  • 150 G Zucchero
  • 150 G Farina
  • 150 G Burro
  • 4 Uova
  • 1/2 Bustina Lievito
  • 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
  • 1 Pizzico Cannella
  • 1 Cucchiaio Rum

In una terrina lavorate a lungo il burro con un cucchiaio di legno fino a renderlo gonfio e spumoso. Incorporatevi un tuorlo alla volta e, sempre mescolando vigorosamente, aggiungete lo zucchero, le noci tritate e la farina unita a mezza bustina di lievito. Profumate l'impasto con la buccia grattugiata di mezzo limone, un pizzico di cannella e un cucchiaio di rum. Montate a neve soda gli albumi e incorporateli al composto. Versatelo in una teglia imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa. Ritirate, fate raffreddare, sformate. Servite questa torta con crema (vedi anche Torta Di Noci E Carote) inglese o con panna montata non dolcificata a parte. Vini di accompagnamento: Brachetto D'Acqui DOC, Vernaccia Di Serrapetrona “Dolce” DOC, Aleatico Di Puglia DOC.

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