Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Barbaresco

Ricetta per Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Barbaresco (dessert, Nocciole)

Ingredienti ricetta

• 1 Cucchiaio Lievito
• 150 G Burro
• 250 G Farina Bianca
• 3 Uova
• 200 G Zucchero
• 100 G Nocciole Tostate
• Per Lo Zabaglione:
• 6 Tuorli D'uovo
• 6 Cucchiai Zucchero
• 15 Cl Vino Barbaresco

Sbattete bene 1 (vedi anche Torta Di Nocciole Di Eugenia) cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate. Si può servire con le paste di granturco della tradizione piemontese. Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta. Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria. L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera. Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende.

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