Torta Di Mele Modenese

Ricetta per Torta Di Mele Modenese (dessert, Mele)

Ingredienti ricetta

• 5 Mele Grandi
• 300 G Farina
• 120 G Zucchero
• 100 G Burro
• 3 Uova
• 1/2 Bicchiere Latte
• 1 Limone Non Trattato
• 1 Bustina Lievito Per Dolci

In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte. Unire il lievito setacciandolo. Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili. Montare gli albumi a neve ferma ed unirli all'impasto mescolando delicatamente dal basso in alto. Versare l'impasto in una tortiera a cerniera unta ed (vedi anche Torta Di Nocciole) infarinata (di circa 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a cerchi concentrici. Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.

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