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Torta Di Mele E Pere

Ricetta per Torta Di Mele E Pere (dessert, Mele)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Pasta Brisée
  • 80 G Burro
  • 120 G Zucchero
  • 3 Mele
  • 3 Pere
  • 100 G Mandorle Pelate Tritate
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • Farina

Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare un'ora al (vedi anche Torta Di Mele In Sfoglia) fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Moscato Di Trani “Dolce Naturale” DOC, Moscato Di Sorso Sennori DOC.

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