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Torta Di Mele E Pere

Ricetta per Torta Di Mele E Pere (dessert, Mele)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Pasta Brisée
  • 80 G Burro
  • 120 G Zucchero
  • 3 Mele
  • 3 Pere
  • 100 G Mandorle Pelate Tritate
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • Farina

Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare un'ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo (vedi anche Torta Di Mele In Sfoglia) tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Moscato Di Trani “Dolce Naturale” DOC, Moscato Di Sorso Sennori DOC.

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