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Torta Di Fave E Piselli

Ricetta per Torta Di Fave E Piselli (antipasto, Fave)

Ingredienti ricetta

  • Per La Pasta:
  • 200 G Farina
  • 100 G Burro
  • Sale
  • Per Il Ripieno:
  • 300 G Fave Secche
  • 300 G Piselli Secchi
  • 300 G Patate
  • 2 Uova
  • 1 Cipolla
  • 60 G Burro
  • Sale
  • Pepe

Tenete a bagno i piselli e le fave per una notte. Sgocciolateli e fateli insaporire in un tegame con il burro e la cipolla tritata per circa mezz'ora. Intanto preparate la pasta mescolando la farina con il burro, un po' d'acqua e il sale. Imburrate e infarinate una tortiera, adagiatevi la pasta stesa a disco con il matterello. Passate (vedi anche Torta Di Finocchi) al tritaverdure le fave e i piselli, versate il passato in una terrina, incorporatevi le uova, regolate sale e pepe e versate il composto nella tortiera. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz'ora.

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