Torta Di Fave E Piselli

Ricetta per Torta Di Fave E Piselli (antipasto, Fave)

Ingredienti ricetta

• Per La Pasta:
• 200 G Farina
• 100 G Burro
• Sale
• Per Il Ripieno:
• 300 G Fave Secche
• 300 G Piselli Secchi
• 300 G Patate
• 2 Uova
• 1 Cipolla
• 60 G Burro
• Sale
• Pepe

Tenete a bagno i piselli e le fave per una notte. Sgocciolateli e fateli insaporire in un tegame con il burro (vedi anche Torta Di Finocchi) e la cipolla tritata per circa mezz'ora. Intanto preparate la pasta mescolando la farina con il burro, un po' d'acqua e il sale. Imburrate e infarinate una tortiera, adagiatevi la pasta stesa a disco con il matterello. Passate al tritaverdure le fave e i piselli, versate il passato in una terrina, incorporatevi le uova, regolate sale e pepe e versate il composto nella tortiera. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz'ora.

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