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Torta Di Carciofi (3)

Ricetta per Torta Di Carciofi (3) (antipasto, Carciofi)

Ingredienti ricetta

  • 1 Confezione Pasta Sfoglia
  • 8 Carciofi
  • 2 Patate
  • 100 G Formaggio Pecorino Dolce
  • 12 Olive Verdi Snocciolate
  • 1 Spicchio Aglio
  • Olio D'oliva
  • 2 Uova
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1/2 Bicchiere Panna
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Pulite i carciofi, (vedi anche Torta Di Carciofi Alla Mozzarella) lavateli e tagliateli a fettine. Scaldate in un tegame due cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio e mettetevi a rosolare i carciofi. Salate, pepate, lasciate cuocere coperto mezz'ora. Quando sono i carciofi sono pronti passateli in una terrina, unite il parmigiano e il pecorino grattugiati, la panna, le uova, le olive. Mescolate. Imburrate una tortiera, foderatela con la pasta sfoglia tirata a disco, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa quaranta minuti. Ritirate dal forno e servite questa torta tiepida, ma non troppo.

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