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Torta Di Asparagi - ricetta 2

Ricetta per Torta Di Asparagi - ricetta 2 (antipasto, Asparagi)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Pasta Sfoglia
  • 2000 G Asparagi Sottili
  • 1000 G Coste Di Sedano Tenero
  • 2 Uova
  • 30 G Burro
  • 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Mondare asparagi e coste e scottarle separatamente in acqua salata, scolarle bene, tagliarle grossolanamente e ripassarle in padella con il burro. Quando sono fredde unire le uova, il formaggio e regolare di sale e pepe. Foderare una teglia unta con metà della sfoglia, riempirla con il composto e coprire con la rimanente sfoglia sigillandola bene. Fare in mezzo alla (vedi anche Torta Di Bietole) sfoglia un foro e cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.

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