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Torta Al Formaggio (5)

Ricetta per Torta Al Formaggio (5) (antipasto, Formaggio Pecorino Fresco)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Pasta Di Pane Lievitata
  • 150 G Farina Bianca
  • 5 Uova
  • 100 G Formaggio Pecorino Fresco
  • 100 G Formaggio Parmigiano
  • 100 G Olio D'oliva Extra-vergine
  • Strutto
  • Sale

Preparare un composto con 3 uova, 2 tuorli, parmigiano grattugiato, pecorino a dadini, incorporandovi l'olio. Far riposare 4 ore. Mescolare la farina alla pasta di pane; amalgamarvi lentamente il composto finché divenga omogeneo. Coprire (vedi anche Torta Al Prosciutto Pisano) e far lievitare 2 ore. Trasferire in una teglia a bordo alto unta di strutto e tenere 1 ora ancora a lievitare. Cuocere in forno a calore moderato.

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