Torta Al Formaggio (5)

Ricetta per Torta Al Formaggio (5) (antipasto, Formaggio Pecorino Fresco)

Ingredienti ricetta

• 250 G Pasta Di Pane Lievitata
• 150 G Farina Bianca
• 5 Uova
• 100 G Formaggio Pecorino Fresco
• 100 G Formaggio Parmigiano
• 100 G Olio D'oliva Extra-vergine
• Strutto
• Sale

Preparare un composto con 3 uova, 2 tuorli, parmigiano grattugiato, pecorino a dadini, incorporandovi l'olio. Far riposare 4 ore. Mescolare la farina alla pasta di pane; amalgamarvi lentamente il composto finché divenga omogeneo. Coprire e far lievitare 2 ore. Trasferire in una teglia a bordo alto unta di strutto e tenere 1 ora ancora a lievitare. (vedi anche Torta Al Prosciutto Pisano) Cuocere in forno a calore moderato.

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