Tordi All'uva
Ricetta per Tordi All'uva (pollame, Tordi)
Ingredienti ricetta
- 8 Tordi
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 50 G Olive Nere
- 15 Chicchi Uva Non Matura
- Alcuni Spicchi Aglio
- 1 Pomodoro Maturo
- 1 Mestolo Brodo
- Salvia
- Sale
Soffriggere nell'olio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive; togliere l'aglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato; far insaporire. Deporre nell'intingolo i tordi e i chicchi d'uva; aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi. Aggiungere del brodo se (vedi anche Tordi In Salmì) il fondo di cottura asciuga troppo.
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