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Tordi Ai Semi Di Finocchio

Ricetta per Tordi Ai Semi Di Finocchio (pollame, Tordi)

Ingredienti ricetta

  • 12 Tordi
  • 1 Cucchiaio Semi Di Finocchio
  • 3 Foglie Alloro
  • Vino Bianco Secco Corposo
  • Sale

Frollatura: vanno mangiati subito o al massimo con due giorni di frollatura nella parte bassa del frigorifero. Pulire i tordi, coprirli di acqua (vedi anche Tordi All'uva) leggermente salata, unire le foglie di alloro e i semi di finocchio schiacciati, far prendere l'ebollizione e cuocere a fuoco medio. Scolare i tordi, non devono essere completamente cotti, metterli in un recipiente di terracotta e coprirli di vino. Così preparati i tordi si conservano per parecchio tempo.

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