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Tonno In Agrodolce

Ricetta per Tonno In Agrodolce (pesce, Tonno)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Tonno Fresco
  • 250 G Cipolle
  • 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
  • Abbondante Olio D'oliva
  • Farina
  • Menta Fresca
  • 1 Cucchiaio Zucchero
  • Pepe
  • Sale

Spellare i tranci di tonno e tagliarli a pezzetti di 3 cm. Infarinarli e friggerli in abbondante (vedi anche Tonno In Insalata Con Fagioli) olio. Quando saranno dorati scolarli e tenerli in caldo. Nello stesso olio friggere le cipolle affettate. Salarle, peparle e farle imbiondire. Cospargerle con lo zucchero e bagnarle con l'aceto. Mescolare, abbassare la fiamma e restringere il sugo. Rimettere il tonno nel tegame e farlo insaporire mescolando. Trasferire nel piatto da portata e guarnire con la menta.

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