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Tonno Fresco All'aceto

Ricetta per Tonno Fresco All'aceto (pesce, Tonno Fresco)

Ingredienti ricetta

  • 4 Tranci Tonno Fresco
  • 1 Spicchio Aglio
  • Olio D'oliva
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • Sale
  • Pepe

Lavate e asciugate il tonno fresco tagliato a tranci piuttosto grossi. Mettete in un tegame basso un po' d'olio, insaporitelo con uno spicchio d'aglio (vedi anche Tonno In Agrodolce) intero o tagliuzzato. Quando l'olio è scaldato mettete il tonno, lasciatelo insaporire e rosolare leggermente, voltatelo, regolate sale e pepe, bagnatelo con un po' d'acqua e aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato. Cuocete, a fuoco basso e coperto, per una ventina di minuti scarsi; in ultimo aggiungete una cucchiaiata di aceto per legare il sugo di cottura ristrettissimo.

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