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Tonno Alle Verdure

Ricetta per Tonno Alle Verdure (pesce, Tonno)

Ingredienti ricetta

  • 700 G Tonno (tranci Da 175 G L'uno)
  • 150 G Peperoni
  • 150 G Melanzane
  • 150 G Zucchine
  • 15 G Capperi
  • 50 G Cipolla
  • 300 G Pomodori
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Spicchio Aglio
  • 4 Foglie Basilico
  • Sale
  • Pepe

Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete quindi tutte le altre verdure tagliate a pezzetti di uguali dimensioni e cuocetele a fuoco basso per 40 minuti bagnando se necessario con qualche cucchiaio di acqua bollente; salate e pepate. Fate insaporire i tranci in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Quindi trasferitele nel sugo di verdure, aggiungete i pomodori a filetti, i capperi e il basilico spezzettate. Proseguite la cottura per 10 minuti girando le fette di tonno con molta delicatezza (vedi anche Tonno Con Piselli) per evitare di spezzarle.

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