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Tonno Alle Acciughe

Ricetta per Tonno Alle Acciughe (pesce, Tonno Fresco)

Ingredienti ricetta

  • 6 Filetti Tonno Fresco
  • 3 Cl Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe Nero Macinato Di Fresco
  • Per La Salsa:
  • 60 G Acciughe Sott'olio
  • 10 Olive Nere Sminuzzate
  • 2 Spicchi Aglio Schiacciato
  • 6 Cl Vino Bianco Secco
  • 30 G Prezzemolo
  • 1 Cucchiaio Succo Di Limone
  • 10 Capperi
  • Sale
  • Pepe Nero

Fate marinare per un'ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio. Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore. Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati. Versare un cucchiaio di salsa su ogni (vedi anche Tonno Aromatico) filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.

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