Tonno Alla Livornese - ricetta 2

Ricetta per Tonno Alla Livornese - ricetta 2 (pesce, Tonno)

Ingredienti ricetta

• 600 G Trance Di Tonno
• 1/2 Bicchiere Vino Rosso
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Cucchiaio Farina
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Affettare aglio e cipolla, metterli in un tegame con (vedi anche Tonno Alla Mentuccia) l'olio e un po' di prezzemolo, far appassire per 2 minuti rigirando, quindi unire le trance di tonno, salarle e peparle e cuocerle per 5 minuti per parte. Bagnare con 2 cucchiai d'acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti. Togliere il coperchio. Unire il vino, diluire la farina con poca acqua e aggiungerla alle trance e cuocere finché si sarà addensato il tutto.

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