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Tonno Al Sedano

Ricetta per Tonno Al Sedano (pesce, Tonno Fresco)

Ingredienti ricetta

  • 900 G Tonno Fresco
  • 50 G Olive Nere
  • 4 Pomodori
  • Alcune Foglie Basilico
  • 1 Costa Sedano
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Noce Burro
  • Peperoncino
  • Sale
  • Pepe

Tagliate a pezzetti una costa di sedano. Scottate i pomodori, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, rosolatevi il tonno diviso a pezzi regolari. Aggiungete i pomodori, alcune foglie di basilico spezzettato, un po' di peperoncino, il sedano. Salate e pepate. Coprite e cuocete mezz'ora a fuoco moderato. A pochi minuti dalla fine unite le olive nere. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese (vedi anche Tonno Alla Genovese) Riesling Italico DOC, Pomino Bianco DOC, Melissa Bianco DOC.

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