Tomasini

Ricetta per Tomasini (primo, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pasta Tipo Scacce
• 200 G Ricotta
• 50 G Strutto
• 3 Uova
• 200 G Salsiccia
• Formaggio Stagionato

Tirare 2 sfoglie di pasta molto sottili. Spalmarvi con la mano prima (vedi anche Tonnarelli Al Forno) lo strutto e poi la ricotta, spargere il formaggio a scaglie e poi la salsiccia già cotta in tegame e tagliata a rotelline, infine versare qua e la 2 uova sbattute. Arrotolare la sfoglia e tagliarla in 4-5 pezzi. Ungere la teglia e sistemarvi i pezzi del rotolo in senso orizzontale a forma di rosa, su ognuno versarvi un cucchiaino dell'uovo sbattuto. Infornare per circa 30 minuti.

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