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Terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga

Ricetta per Terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga (antipasto, Peperoni)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Peperoni Rossi Puliti
  • 25 G Colla Di Pesce (gelatina In Fogli)
  • 200 G Panna
  • Sale
  • Pepe
  • Per La Salsa Di Lattuga:
  • 200 G Foglie Verdi Di Insalata Lattuga
  • 60 G Foglie Di Prezzemolo
  • 15 G Erba Cipollina
  • 30 G Aceto Balsamico
  • 100 G Olio D'oliva Extra-vergine
  • 100 G Brodo Vegetale
  • 1 Limone (succo)
  • Sale
  • Pepe

Prendere i peperoni rossi, scottarli in forno in modo da riuscire a pelarli. Mettere nel mixer la polpa che se ne ricava e frullare il tutto. A parte mettere a sciogliere 25 g di gelatina in fogli con un goccio di acqua calda. Quando questo sarà sciolto, amalgamare al frullato. A parte montare 200 g di panna ed amalgamarlo al frullato di peperoni quando questo sarà freddo. Mettere in frigo per qualche minuto. Riempire la terrina foderata con carta film e lasciare rassodare completamente in frigo (vedi anche Terrina Di Salmone) per qualche ora. Mettere il tutto nel mixer ed amalgamare. Tagliare la terrina a fette e servirla con la salsa di lattuga

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