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Tequenos

Ricetta per Tequenos (antipasto, Formaggio Fresco)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Farina
  • 1 Tazza Olio D'oliva
  • 1 Uovo
  • 1 Cucchiaino Sale
  • 1 Cucchiaino Zucchero
  • 1000 G Formaggio Fresco

Mescolate la farina, l'olio, il sale e lo zucchero in una casseruola. Mentre impastate, aggiungete un cucchiaio o due di acqua. Lasciate riposare l'impasto ottenuto per una ora o due. Tagliate il formaggio in striscioline. Una volta che la pasta si è condensata, arrotolatela fino a formare delle (vedi anche Terrina Alle Erbe Aromatiche) polpette di media larghezza. Poi, copritele interamente con le striscioline di formaggio. Cospargetele di farina e friggetele nell'olio.

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