Teglia Di Zucchine E Pomodori

Ricetta per Teglia Di Zucchine E Pomodori (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 500 G Zucchine
• 500 G Pomodori
• 1 Cipolla
• 250 G Mozzarella
• Prezzemolo
• Basilico
• Timo
• Maggiorana
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Pangrattato
• Sale
• Pepe

Spuntate le zucchine, lavatele con cura, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele a rondelle. Subito dopo, scottate in acqua bollente i pomodori (precedentemente lavati), lasciateli intiepidire, spellateli e affettateli. Nel frattempo, sbucciate la cipolla, sciacquatela e lasciatela dorare nell'olio d'oliva. Dopodichè, lontano dal fuoco aggiungete le erbe aromatiche tritate e mescolate. Ungete di olio una teglia piuttosto capiente, spolverizzatela con del pangrattato e riempitela con le verdure a strati completando (ogni strato) con la cipolla saltata. Distribuite in maniera uniforme la superficie con la mozzarella tagliata a fette, cospargete ancora un po' d'olio e del pangrattato salate, pepate ed (vedi anche Tempura Di Verdure) infornate per circa 30 minuti a 250 gradi. A cottura ultimata, lasciate intiepidire il tutto e servite come contorno.

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