Tasca Di Tacchino Ai Fichi, Uva Passa E Prugne

Ricetta per Tasca Di Tacchino Ai Fichi, Uva Passa E Prugne (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

• 1/2 Fesa Di Tacchino
• 500 G Carne Macinata Di Vitello
• 100 G Pancetta
• 1 Uovo
• 4 Fichi Secchi
• 4 Prugne Secche
• Uvetta Sultanina
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino
• Brodo

Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino. Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene. Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora. A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con (vedi anche Terrina Di Tacchino Alla Frutta Secca) poca farina, e patate al forno o con purè di patata.

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