Tas Kebab - ricetta 2

Ricetta per Tas Kebab - ricetta 2 (carne, Agnello)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Agnello Senz'osso Tagliato A Cubetti
• 2 Cipolle Medie Affettate Sottilmente
• 50 G Burro
• 5 Pomodori Pelati A Pezzetti
• 1 Tazza Acqua
• 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
• 1/2 Peperone Verde Dolce A Pezzetti
• 1 Cucchiaino Noce Moscata In Polvere
• Cannella
• Chiodi Di Garofano Tritati
• Sale
• Pepe

Scaldare metà del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne. Metterli da parte. Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e (vedi anche Tenerelle Di Maiale) il peperone, consumandoli. Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e metà del prezzemolo. Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finché l'agnello è tenero. Servire al centro di un largo piatto, circondato da purè di melanzane arrostite. Cospargere col resto del prezzemolo tritato.

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