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Tartine Rustiche

Ricetta per Tartine Rustiche (antipasto, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

  • 4 Fette Pane Casereccio
  • 50 G Burro
  • 1 Cespo Insalata Lattuga
  • 8 Fette Prosciutto Cotto
  • 8 Cucchiaini Tomato Ketchup
  • 1 Cipolla
  • 8 Cetriolini Sott'aceto
  • 8 Fette Salame

Dividete a metà le quattro fette di pane casereccio, sistematele sulla piastra del forno e fatele tostare a 200 gradi per circa 10 minuti. Lasciate ammorbidire il burro (vedi anche Tartine Verdi E Nere) a temperatura ambiente, quindi spalmatelo con un coltello sulle mezze fette di pane e allineate queste ultime, man mano che vengono pronte, sul piano di lavoro. Separate le foglie del cespo di lattuga, scegliete le più belle e lavatele a lungo per eliminare eventuali tracce di terriccio, quindi scolatele, fatele sgocciolare bene e asciugatele. Sbucciate la cipolla, mettetela a bagno in una terrina piena d'acqua fredda per un quarto d'ora, dopodichè asciugatela e riducetela ad anelli sottili; affettate sottilmente anche i cetriolini. Stendete una foglia d'insalata su ogni fetta di pane imburrato, copritela con qualche anello di cipolla, un cetriolino affettato, una fetta di prosciutto cotto e una di salame. Completate le tartine ponendo al centro di ciascuna un cucchiaino di tomato ketchup e servite.

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