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Tartine Alla Pizzaiola

Ricetta per Tartine Alla Pizzaiola (antipasto, Pomodori)

Ingredienti ricetta

Lavate i pomodori, che devono essere maturi ma sodi, divideteli a metà, togliete i semi, salateli e capovolgeteli, lasciate che perdano un po' della loro acqua. Tagliate a fettine la mozzarella. Tritate i cipollotti, le olive, i pomodori e raccogliete tutto in una ciotola. Unite il prezzemolo tritato molto finemente, salate, pepate e ammorbidite con poco olio versato a filo, mescolate per ben amalgamare. Tostate le fette di pancarré tagliato a dischetto, imburratele e sopra distribuitevi (vedi anche Tartine Alla Spuma Di Prosciutto) il composto tritato. Decorate la superficie con una fettina di mozzarella e cospargete di origano

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