Tartine Al Tonno

Ricetta per Tartine Al Tonno (antipasto, Tonno)

Ingredienti ricetta

• Pancarré
• 80 G Olive Verdi
• 80 G Tonno Sott'olio
• 30 G Cipolline Sott'aceto
• 25 G Burro
• 1 Uovo
• 1 Peperone Sott'aceto
• Capperi
• 1 Limone
• Olio D'oliva
• Sale

Rassodate l'uovo, lasciatelo raffreddare e sgusciatelo. Frullate il tonno sgocciolato con mezzo cucchiaio di capperi e 30 g di cipolline. In una (vedi anche Tartine All'aragosta) ciotola lavorate il burro fino a renderlo cremoso, incorporatevi l'uovo sodo passato al setaccio e il frullato di tonno. Bagnate con il succo di limone filtrato al colino, aggiungete il sale e un filo d'olio. Mescolate fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Dividete a metà le fette di pane e spalmatevi il composto con una spatola o con un coltello bagnato. Guarnite ogni tartina con olive tagliate ad anello e alcune striscioline di peperone

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