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Tartine Al Formaggio

Ricetta per Tartine Al Formaggio (antipasto, Ricotta)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Farina
  • 250 G Ricotta Fresca
  • 75 G Burro
  • 250 G Formaggio Cremoso
  • 100 G Mascarpone
  • 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
  • 1 Cetriolino Sott'aceto
  • 1 Cucchiaio Nocciole Sgusciate
  • 1 Cucchiaio Lievito Per Torte Salate
  • Sale
  • Pepe

Lavorate la farina con il lievito, la ricotta, il burro a dadini, una presa di sale e, se necessario, 1-2 cucchiai di acqua fredda, fino a ottenere un impasto omogeneo che farete riposare per (vedi anche Tartine Al Formaggio E Brandy) 30 minuti, avvolto in un foglio di pellicola. Stendete la pasta allo spessore di 1/2 cm e ritagliatela a triangoli, che cuocerete in forno caldo a 2000 per 20 minuti, dopo averli punzecchiati con una forchetta. Lavorate il formaggio con il mascarpone, il cetriolo tritato, l'erba cipollina, sale e pepe a piacere. Stendete il composto sui triangoli di pasta, completate con le nocciole pestate e servite. Per fare più in fretta, sostituite la base di pasta con pane scuro leggermente tostato.

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