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Tartellette Alla Torinese

Ricetta per Tartellette Alla Torinese (antipasto, Ricotta)

Ingredienti ricetta

  • 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata
  • 150 G Ricotta Piemontese Freschissima
  • 150 G Prosciutto Cotto
  • 2 Cucchiai Capperi
  • Pochi Fagioli Secchi
  • 5 Uova
  • 1 Bicchierino Brandy
  • 2 Cucchiaini Olio D'oliva
  • 1 Punta Rafano In Polvere

Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all'altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini. Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 (vedi anche Tartellette Calde Agli Asparagi) minuti. Far rassodare le uova. Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d'uova sode sbriciolati, l'olio di oliva, il brandy e il rafano. Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d'uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz'oretta e servire.

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