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Talcari De Chivo

Ricetta per Talcari De Chivo (carne, Capretto)

Ingredienti ricetta

  • 1 Capretto
  • 2 Limoni
  • 6 Pomodori
  • 3 Peperoni Verdi
  • Sale
  • Pepe Nero
  • 1 Tazza Acqua
  • 100 Cl Vino Rosso
  • 6 Spicchi Aglio
  • 6 Cipolle
  • Olio D'oliva

Lavate il capretto col succo di limone e tagliatelo a pezzettini. Condite con il sale, pepe, aglio sminuzzato. Lasciate marinare per una notte. Fate rosolare il capretto e aggiungete l'acqua, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti a bassa temperatura. Aggiungete pomodori tagliati a dadini, cipolle e peperoni e mescolate bene. Cuocete il capretto per altri 30 minuti finché la carne non diventa tenera. Aggiungete il vino e cuocete ancora (vedi anche Tapulone) per 15 minuti.

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