Tagliata Di Vitello Ai Semi Di Papavero, Sesamo, Scalogno E Spinaci
Ricetta per Tagliata Di Vitello Ai Semi Di Papavero, Sesamo, Scalogno E Spinaci (carne, Vitella)
Ingredienti ricetta
- 250 G Filetto Di Vitella
- 2 Cucchiaini Senape
- 1 Scalogno
- 1 Bicchiere Panna
- 1 Bicchiere Aceto Di Vino
- 300 G Spinaci
- 1 Cucchiaino Pinoli
- 1 Cucchiaino Uvetta Sultanina
- Sale
- Semi Di Papavero
- Semi Di Sesamo
- Olio D'oliva
Rosolare la carne e spalmarla con la senape. Infornare per 10 minuti e scaloppare. Ridurre l'aceto con lo scalogno, aggiungere panna, sale (vedi anche Tajin Di Agnello E Topinambur) e addensare. Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l'uvetta. Cuocere lentamente per 5 minuti. Servire la carne con salsa di spinaci.
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