Tagliata Di Vitello Ai Semi Di Papavero, Sesamo, Scalogno E Spinaci

Ricetta per Tagliata Di Vitello Ai Semi Di Papavero, Sesamo, Scalogno E Spinaci (carne, Vitella)

Ingredienti ricetta

• 250 G Filetto Di Vitella
• 2 Cucchiaini Senape
• 1 Scalogno
• 1 Bicchiere Panna
• 1 Bicchiere Aceto Di Vino
• 300 G Spinaci
• 1 Cucchiaino Pinoli
• 1 Cucchiaino Uvetta Sultanina
• Sale
• Semi Di Papavero
• Semi Di Sesamo
• Olio D'oliva

Rosolare la carne e spalmarla con la senape. Infornare per 10 minuti e scaloppare. Ridurre l'aceto con lo scalogno, aggiungere panna, sale (vedi anche Tajin Di Agnello E Topinambur) e addensare. Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l'uvetta. Cuocere lentamente per 5 minuti. Servire la carne con salsa di spinaci.

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