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Tagliata Di Vitello Ai Semi Di Papavero, Sesamo, Scalogno E Spinaci

Ricetta per Tagliata Di Vitello Ai Semi Di Papavero, Sesamo, Scalogno E Spinaci (carne, Vitella)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Filetto Di Vitella
  • 2 Cucchiaini Senape
  • 1 Scalogno
  • 1 Bicchiere Panna
  • 1 Bicchiere Aceto Di Vino
  • 300 G Spinaci
  • 1 Cucchiaino Pinoli
  • 1 Cucchiaino Uvetta Sultanina
  • Sale
  • Semi Di Papavero
  • Semi Di Sesamo
  • Olio D'oliva

Rosolare la carne e spalmarla con la senape. Infornare per 10 minuti e scaloppare. Ridurre l'aceto (vedi anche Tajin Di Agnello E Topinambur) con lo scalogno, aggiungere panna, sale e addensare. Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l'uvetta. Cuocere lentamente per 5 minuti. Servire la carne con salsa di spinaci.

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