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Tacchinella Al Riso

Ricetta per Tacchinella Al Riso (pollame, Tacchinella)

Ingredienti ricetta

  • 1 Tacchinella
  • 200 G Riso
  • 150 G Burro
  • 200 G Prosciutto Cotto
  • 50 G Formaggio Grattugiato
  • 2 Peperoni Arrosto
  • 1 Cipolla
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 1 Bicchiere Panna
  • Sale
  • Pepe

Cospargete internamente la tacchinella con pepe e sale. Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella. Cucite l'apertura. In un tegame con un po' di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi la cipolla tritata. Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino. Togliete la tacchinella, diluite (vedi anche Tacchinella Alla Melagrana) il sugo con la panna e servite.

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