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Stufato Careliano

Ricetta per Stufato Careliano (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

  • 450 G Manzo A Cubetti
  • 450 G Maiale A Cubetti
  • 2 Carote Pelate Tagliate A Rondelle
  • Cime Di Rapa
  • 1 Cipolla
  • 20 Bacche Pepe Nero
  • 2 Foglie Alloro
  • Sale
  • Burro
  • Acqua

Dorate la carne in una padella con qualche noce di burro. Fatelo 200 g alla volta per ottenere un risultato migliore. A parte rosolate la cipolla poi mettete tutti gli ingredienti in una teglia a bordi alti. Unite abbastanza acqua da coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete in forno a 150 gradi. Ogni tanto aprite lo sportello e mescolate. Lo stufato è pronto quando i cubetti di carne cominciano ad aprirsi (ci vorranno almeno 3 ore). Fate attenzione (vedi anche Stufato Della Foresta Nera) a non asciugare troppo la carne. Servite con patate bollite e condite con burro.

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