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Strudel Di Lucioperca

Ricetta per Strudel Di Lucioperca (pesce, Branzino)

Ingredienti ricetta

  • 100 G Farina Per Pasta Per Strudel
  • 400 G Filetto Di Branzino
  • 80 G Pangrattato Abbrustolito
  • 100 G Crauti
  • Sale
  • Pepe
  • 25 G Olio D'oliva
  • 80 G Burro Fuso
  • 25 G Farina
  • 1/2 Limone (succo)
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Salate e pepate il filetto di branzino e bagnatelo con il succo di limone, giratelo nella farina e rosolatelo velocemente nell'olio bollente dopodichè fatelo sgocciolare e mettetelo da parte. Spianate la pasta per lo strudel, ungetela con il burro e spargete il pangrattato e i crauti su un terzo della pasta. A questo punto mettetevi sopra il pesce e arrotolate, ungete lo strudel con il burro (vedi anche Strudel Di Salmone) e lasciatelo nel forno per circa 10 minuti a 200 gradi.

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