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Strudel D'uva

Ricetta per Strudel D'uva (dessert, Uva)

Ingredienti ricetta

  • Pasta Di Strudel Con 100 G Di Farina
  • Per Il Ripieno:
  • 750 G Uva Privata Dei Semi
  • 20 G Zucchero A Velo
  • 20 G Zucchero Cristallino
  • 2 Albumi D'uovo
  • 2 Tuorli D'uovo
  • Cannella
  • 1 Limone (scorza Grattugiata)
  • 30 G Nocciole Macinate
  • 20 G Farina
  • 30 G Burro Da Spalmare
  • Zucchero A Velo

Battete i tuorli insieme con lo zucchero a velo, la cannella e la buccia di limone finché si forma una schiuma. Battete a neve la chiara insieme con lo zucchero cristallino e mescolate il tutto. Alla fine mischiate le nocciole con la farina e unitele all'impasto. Spalmate con questo miscuglio due terzi dell'impasto spianato, dopodichè spargetevi sopra gli acini d'uva dopo averli lavati e fatti sgocciolare, spalmate per mezzo di (vedi anche Strudel Di Mele) un pennello il burro sull'impasto rimanente, tagliate via i bordi spessi, arrotolate e appoggiate su una teglia da forno spalmata con grasso, spalmatevi sopra del burro e fate cuocere a 190 gradi per 20 minuti circa. Cospargete lo strudel di zucchero a velo e tagliatelo in porzioni.

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