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Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco

Ricetta per Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Vitello
  • 2 Funghi Freschi
  • 50 G Prosciutto Crudo Tritato
  • 1 Gambo Sedano
  • 1 Carota
  • 1/2 Cipolla
  • 2 Pomodori Tagliati A Spicchi
  • Mirtilli (o Lamponi)
  • Sale
  • Pepe

In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla (vedi anche Striscioline Di Vitello) ed i pomodori, il tutto triturato finemente. Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per circa 2 ore. Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura.

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