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Stracotto Di Tonno

Ricetta per Stracotto Di Tonno (pesce, Tonno)

Ingredienti ricetta

  • 1 Trancio Di Tonno Da 600 G
  • 50 Cl Vino Bianco
  • 2 Carote
  • 4 Pomodori
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Cipolla
  • Salvia
  • Rosmarino
  • Alcune Fettine Limone
  • Prezzemolo
  • Sale Grosso
  • Olio D'oliva

Sciacquare bene il pesce e legarlo con uno spago, punzecchiarlo e metterlo con le verdure tagliate a pezzetti. Unire gli aromi, qualche fettina di limone e bagnare con il vino, lasciando marinare per 4 ore. Togliere il limone, mettere in pentola, unire sale grosso e portare a bollore per 30 minuti circa, girandolo ogni tanto. Togliere il pesce, far ridurre il sugo, frullarlo e unire (vedi anche Strudel Di Lucioperca) l'olio. Servire il pesce a fette con il suo sugo.

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