Stracotto Di Manzo Alla Montanara

Ricetta per Stracotto Di Manzo Alla Montanara (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Carne Di Manzo Abbastanza Magra
• 2 Cipolle Grandi
• 2 Spicchi Aglio
• 5 Pomodori
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 2 Foglie Alloro
• Timo
• Dragoncello

Scaldare una casseruola, di cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità, fino a raggiungere il giusto grado di calore; sistemare la carne, indorarla da tutte le parti, ridurre la fiamma (vedi anche Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco) al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati, le cipolle tagliate ad anelli, gli spicchi d'aglio interi, il prezzemolo, il timo e il dragoncello; salare e pepare quanto basta. Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa un'ora e mezza; controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo d'acqua.

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