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Stracotto Di Manzo Al Barolo

Ricetta per Stracotto Di Manzo Al Barolo (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

Ponete nella casseruola qualche (vedi anche Stracotto Di Manzo Alla Montanara) cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata. Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate. Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo. Fate evaporare quindi salate e pepate. Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto. Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.

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