Ricetta veloce, le migliori ricette italiane
Menu
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!

Stracotto Con I Funghi

Ricetta per Stracotto Con I Funghi (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Carne Di Manzo (girello)
  • 30 G Lardo (o Prosciutto Cotto Grasso)
  • 20 G Burro
  • 25 G Funghi Secchi
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Manciata Prezzemolo
  • 50 Cl Brodo
  • 5 Cucchiai Salsa Di Pomodoro Casalinga
  • Vino Bianco
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Ammollate i funghetti in acqua fredda. Mondate il prezzemolo e tritatelo con lo spicchio di (vedi anche Stracotto Di Manzo Al Barolo) aglio. Steccate il pezzo di carne con il lardo o il prosciutto tagliato a bastoncini e legatelo con uno spago sottile. Fate rotolare il girello nel trito di prezzemolo ed aglio. Tritate la cipolla con la carota e il sedano, versate il trito in una casseruola con qualche cucchiaiata di olio e il burro; quando le verdure si saranno ben appassite appoggiatevi sopra il pezzo di carne, salatelo, pepatelo e fatelo rosolare bene da ogni parte, rigirandolo. Dopo di che spruzzatelo con mezzo bicchiere di vino bianco che farete evaporare. Aggiungetevi infine la salsina di pomodoro diluita con 40 cl di brodo. Scoperchiate e cuocete, a fuoco lento per circa 2 ore e 1/2. A metà cottura unitevi i funghi tritati. Aggiungete durante la cottura, a mano a mano che il sughetto ispessisce dell'altro brodo caldo. Disponete lo stufato affettato sul piatto e cospargetelo con il sughetto di funghi passato al setaccio.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!