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Stocco Alla Messinese

Ricetta per Stocco Alla Messinese (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Stoccafisso Già Ammollato
  • 6 Patate
  • 1/2 Cipolla
  • 20 G Capperi
  • 50 G Olive
  • 1 Costa Sedano
  • 100 G Pomodori Pelati
  • 50 G Olio D'oliva
  • 30 G Uvetta Sultanina
  • 30 G Pinoli
  • Sale
  • Pepe

Imbiondire nell'olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso (vedi anche Stocco In Agrodolce) e le patate a pezzi. Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A metà cottura unire i pinoli e l'uvetta ammollata. Servire ben caldo.

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