Stocco Alla Messinese

Ricetta per Stocco Alla Messinese (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

• 600 G Stoccafisso Già Ammollato
• 6 Patate
• 1/2 Cipolla
• 20 G Capperi
• 50 G Olive
• 1 Costa Sedano
• 100 G Pomodori Pelati
• 50 G Olio D'oliva
• 30 G Uvetta Sultanina
• 30 G Pinoli
• Sale
• Pepe

Imbiondire nell'olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e (vedi anche Stocco In Agrodolce) le patate a pezzi. Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A metà cottura unire i pinoli e l'uvetta ammollata. Servire ben caldo.

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