Stoccafisso Mantecato

Ricetta per Stoccafisso Mantecato (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

• 700 G Stoccafisso Bagnato
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cipolla
• 3 Patate
• 2 Limoni
• Olio D'oliva
• Pepe
• Sale

Bollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle. Tritare aglio e prezzemolo, farne un soffritto, aggiungere il limone. Prendere lo stoccafisso e spolparlo, tagliare le cipolle e le patate a rondelle. Mettere il tutto in una terrina (vedi anche Stoccafisso Ripieno) e far finire di cuocere scuotendo energicamente.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana