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Stoccafisso In Salsa D'arancia D'ispirazione Rinascimentale

Ricetta per Stoccafisso In Salsa D'arancia D'ispirazione Rinascimentale (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Stoccafisso
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Farina
  • 3 Arance (succo)
  • Chiodi Di Garofano
  • Pepe In Grani
  • 1 Pizzico Cannella
  • Zenzero
  • Scorza D'arancia
  • Sale Marino Integrale

Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato (vedi anche Stoccafisso Mantecato Alla Veneta) all'esterno. Far dorare leggermente nell'olio a fuoco moderato. A parte far restringere sul fuoco il succo d'arancia con le spezie. Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato. Decorare con scorza d'arancia sottilissima.

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