Stoccafisso Con Patate

Ricetta per Stoccafisso Con Patate (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
• 600 G Patate
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Limone
• Prezzemolo
• Sale

Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua. Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua (vedi anche Stoccafisso Con Uvetta E Pinoli) salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.

Ricette suggerite

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