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Stoccafisso Con Patate

Ricetta per Stoccafisso Con Patate (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
  • 600 G Patate
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Limone
  • Prezzemolo
  • Sale

Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua. Quando è ammorbidito togliere le spine (vedi anche Stoccafisso Con Uvetta E Pinoli) e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.

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