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Stoccafisso Al Vino Bianco

Ricetta per Stoccafisso Al Vino Bianco (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Stoccafisso
  • Sale Marino Integrale
  • 25 Cl Vino Bianco Secco
  • Prezzemolo Tritato
  • Pepe Bianco In Grani
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Aglio

Salare i pezzi di stoccafisso all'esterno; adagiarli nel cestello di una pentola per la cottura a vapore sul cui fondo è stato versato il vino con grani di pepe. (vedi anche Stoccafisso Alla Livornese) Cuocere ben coperto per 15 minuti dal momento in cui bolle. Adagiare sui piatti e condire con scagliette di aglio, prezzemolo tritato e olio crudo.

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