Stoccafisso Al Latte

Ricetta per Stoccafisso Al Latte (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

• Olio D'oliva
• Vino Bianco Secco
• 50 G Acciughe Salate
• 100 Cl Latte
• 1000 G Stoccafisso Ammollato
• Cipolla
• Prezzemolo
• Alloro
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Farina
• Pepe
• Sale
• Aglio

Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti. Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, (vedi anche Stoccafisso Al Vapore Alla Purea Di Olive) parmigiano, alloro, sale e pepe. Infornare per 2 ore.

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