Ricetta veloce, le migliori ricette italiane
Menu
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!

Spuma Rosa Di Nasello

Ricetta per Spuma Rosa Di Nasello (antipasto, Nasello)

Ingredienti ricetta

  • 4 Filetti Di Nasello
  • Poca Scorza Di Limone Grattugiata
  • 3 Fogli Colla Di Pesce
  • 100 G Ricotta
  • 2 Cucchiai Sherry Secco
  • Sale
  • Pepe
  • Poco Olio D'oliva
  • 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
  • 1 Scalogno
  • 2 Albumi D'uovo

Rosolate lo scalogno tritato in una padella con due cucchiaiate di olio, poi versatevi il concentrato di pomodoro e il nasello. Cuocete per un quarto d'ora, salate e pepate. Frullate poi i naselli con il loro sugo, unite lo sherry e la ricotta e frullate nuovamente. Intanto ammollate la colla di pesce e poi scioglietela in poche cucchiaiate di vino bianco caldo. Unitela al pesce frullato, aromatizzate con scorza di limone grattugiata e da ultimo incorporate g1i albumi montati a neve ben ferma, mescolando con delicatezza. Versate la mousse (vedi anche Spumini Al Prosciutto) in uno stampo a forma di pesce e mettete in frigorifero a raffreddare. Servite la spuma, sformandola su un piatto e decorandola con fettine di limone.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!