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Spigola Lessa Alla Maniera Romagnola

Ricetta per Spigola Lessa Alla Maniera Romagnola (pesce, Spigola)

Ingredienti ricetta

Squamare, pulire ed eviscerare il pesce. In una pesciera (vedi anche Spigola Stufata Con Agrumi E Finocchietto) mettere 100 cl d'acqua, il vino, l'aceto; aromatizzare con gli aromi, salare e portare ad ebollizione; poco prima unire il pesce e cuocerlo a fiamma moderata. Servire i filetti di pesce con un filo d'olio di Brisighella o con maionese preparata con lo stesso olio.

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