Spiedini Di Scampi E Limone

Ricetta per Spiedini Di Scampi E Limone (antipasto, Scampi)

Ingredienti ricetta

• 500 G Code Di Scampi (o Code Di Gamberi)
• 50 G Pangrattato
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 50 G Pinoli
• 1 Spicchio Aglio
• 10 Cl Vernaccia
• 1 Limone
• Salvia
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tritate finemente nel mixer il prezzemolo, i pinoli, lo spicchio d'aglio, il pangrattato; salate e pepate. Infilzate le code di scampi o gamberi sgusciate su 4 spiedini, alternandole a foglioline di salvia (vedi anche Spiedini Di Zibibbo E Formaggio) e a spicchietti di limone. Passate gli spiedini nel trito preparato, fateli rosolare per pochi minuti in una teglia con due cucchiai di olio, bagnate con la Vernaccia e terminate la cottura sotto il grill del forno per pochi minuti finché i gamberi risulteranno dorati.

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